Dimer Cutlet/ Egg Cutlet / ডিমের চপ

0 0 votes
Post Rating
Dimer Cutlet/ Egg Cutlet
By Rownak Jahan,
March 17, 2012Prep Time: 25 minutes
Cook time: 10 minutes
Yield: 6 egg cutlets

I am using whole to make large Egg cutlet/ dimer cutlet. But you can cut the egg to make your preferable size or shape of Egg cutlet. I prefer to keep the whole egg and fry in it cut from centre. If you want, you can use half or quarter of egg.


• 4 cup large potatoes(boiled)

• 8 eggs(boiled and peeled)

• 3-4 dry chillies

• ½  cup onion sliced

• 1 tablespoon chat masala

• ½  teaspoon  roasted cumin powder

•½ teaspoon crushed pepper

• 1-2 eggs for rolling

• ½ cup bread crumbs

• Salt to taste

• Oil for deep fry

How to make:

1. Heat the pan and fry the dry chillies and keep aside.

2. Fry the onion in same oil till it becomes golden brown. Remove fried fried onion from oil.

3. Mash the potatoes with fried chilli, fried onion, pepper, roasted cumin and salt. Mix well.

4. Divide the potato mix into 8 and wrap around each egg with it. Shape it the way you like.

5. Beat the egg and pinch of salt.

6. Deep the egg ball into egg batter and coat wit with bread crumbs.

7. Deep fry it till it becomes golden brown.  If you want , you can cut egg cutlet/ dimer cutlet from center.

8. Serve hot Egg Cutlet/ Dimer cutlet with rice or as a snack along with onion sliced and cucumber.


ডিমের চপ /ডিম চপ


সেদ্ধ ডিম ৮টি,
সেদ্ধ আলু ৪ কাপ,
পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ,
শুকনো মরিচ ৩-৪
ডিম ১-২টি ( গোলার জন্য ),
টোস্টের গুঁড়া ১/২ কাপ,
জিরা টালা গুঁড়া ১ চা-চামচ,
গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ,
তেল ভাজার জন্য
লবণ স্বাদ অনুযায়ী


  • প্রথমে শুকনো মরিচ ভেজে গুঁড়া করে নিন।
  • গরম তেলে পেঁয়াজ, আদা বাদামি রং করে ভেজে নিন।
  •  তেল ঝরিয়ে  সব উপকরন সেদ্ধ আলুর সঙ্গে মাখিয়ে নিয়ে ৮ ভাগ করতে হবে। আলুর মধ্য সিদ্ধ ডিম ভরে চপ ডিমের আকার করতে হবে।  ডিম ফেটিয়ে চপ ডিমে ডুবিয়ে টোস্টের গুঁড়ায় গড়িয়ে ডুবোতেলে বাদামি রং করে ভাজতে হবে। আমি ডিমের চপ ভাজার পরে মাঝখান থেকে কেটে নিয়েছি।
  • পরিবেশন করুন মজাদার ডিম চপ / ডিমের চপ ।

Related Post

Shawarma Kabab
Shawarma Kabab
Dimer Kofta Curry / Egg Kofta Curry
Dimer Kofta Curry / Egg Kofta Curry
Goalondo Chicken Curry / Steamer Curry
Goalondo Chicken Curry / Steamer Curry
Almond Pudding / Badam Kheer
Almond Pudding / Badam Kheer
0 0 votes
Post Rating
Notify of

Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments

Hi,Its great to found this blog. I am a food fanatic and keen to learn as much as possible about food from all over the world.

Radhika Halder

I would love too have more bangladeshi pitha recipes.


I am wondering what sort of breadcrumb you use? Packet ones from the store or home made. If packet ones, which brand should I buy? Thank you.


please send me more bengali recipes

Get it now

Rownak's Top Recipes in a Book

The eBook includes our most popular 25 recipes in a beautiful, easy to download format. Enter your email and we’ll send it right over!

eBook Download