Popcorn Chicken

When I first thought about this blog, I wanted to write only Bangladeshi food. But now I want to do some exception for kids. I want to share some simple snack recipes for them. I will use Panko bread crumbs in this recipe. Panko are Japanese style bread crumbs that stay light and crisp. You can easy get it from Asian shop or Asian section of super market.

Ingredients:

• 300 grams chicken breast fillet
• ¼ cup plain flour
• ¼ cup self raising flour
• ¼ cup corn flour
• 1 tablespoon semolina/rice flour
• ½ teaspoon chilli powder(optional)
• ½ teaspoon crushed black pepper
• 1 teaspoon salt
• Panko bread crumbs
• Oil for deep fry

How to make:

1. Cut the fillet into bite size pieces. Keep the pieces dry. We don’t want any excess water there. Even you can use paper towel to dry them. And add ½ teaspoon salt to them.

2. Make batter with rest of the things except bread crumbs adding little bit less than ½ cup of water.

3. Now deep a piece of chicken breast into batter and coat the bread crumbs.

4. Make few of them and fry them in medium high heat till golden brown.

5. Serve Popcorn chicken hot.

পপকর্ন চিকেন

উপকরণ:

•  ৩০০ গ্রাম বোনলেস চিকেন (হাড়বিহীন মুরগির মাংস )
•  ১/৪ কাপ ময়দা
•  ১/৪ কাপ সেলফ রেইসিং ফ্লাওয়ার
• ১/৪  কাপ কর্নফ্লাওয়ার
• ১টেবিল চামচ সুজি / চালের আটা
•  ১/২ চা চামচ মরিচ গুঁড়া (ঐচ্ছিক)
•  ১/২ চা চামচ গুঁড়ো গোলমরিচ
•  ১ চা চামচ লবণ
• বিস্কিটের গুড়া পরিমাণ মত
• তেল

প্রণালিঃ

1. ছোট করে চিকেন কেটে নিন। ধুয়ে ভাল করে পানি ঝরিয়ে ১/২ চাচামচ লবণ মাখিয়ে রাখুন।

2. আধা কাপ পানি দিয়ে বিস্কিটের গুড়া  ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে গোলা তৈরি করুন।

3. চিকেনের টুকরা গোলায় ডুবিয়ে বিস্কুটের গুড়ায় গড়িয়ে গরম তেলে ছেড়ে দিন । ডুবো তেলে সোনালি রং করে ভেজে নিন।

4. ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে কিচেন টিস্যুতে রাখুন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার পপকর্ন চিকেন।

টিপসঃ  সেলফ রেইসিং ফ্লাওয়ার না থাকলে ১/৪ কাপ ময়দা এবং ১/৪ চাচামচ বেকিং পাউডার মিশিয়ে সেলফ রেইসিং ফ্লাওয়ার বানিয়ে নিন।