Taki Macher Bhorta / Mashed Fish / টাকি মাছের ভর্তা

There are many ways to make this beauty, I am giving which way I find easier and tastier. English name of Taki mach is Spotted Snakehead. If you are in Australia, Whiting fish will be good option instead of  Taki mach.

With Love,

Rownak

(P.S. My dad usually does not eat taki fish, after that he tried it and loved it. And Mum said ” its a beauty”, so please try it.)

Ingredients:

• 5-6  Taki fish (Spotted Snakehead )
• 1/6 teaspoon turmeric powder
• 2 teaspoons Chopped garlic
• 4 tablespoons Chopped onion
• 5-6 Chopped green chilli or to taste
• 1 tablespoon Chopped coriander leaves
• Salt to taste
• 2 tablespoons oil(mustard oil preferable)

How to make:

1. Clean the fish properly, and cut out the heads and tails from the body. Add salt and turmeric with fish and keep aside.
2. Heat oil and fry onion and garlic till it becomes light golden. Remove fried onion and garlic from oil.
3. In same oil fry fish oil medium heat under closed lid.
4. Once the fish is cooked, let it cools down. Remove all the bones and mash or grind the fish and the rest of ingredients thoroughly. If you are grinding, add chilli and coriander leaves afterwards.
5. Serve Taki Macher Bhorta with plain rice.

টাকি মাছের ভর্তা

উপকরণ

• ৫-৬ টাকি মাছ
• ১/৬ চাচামচ হলুদ গুঁড়া
• ২ চাচামচ রসুন কুচি
• ৪ টেবিলচামচ পেঁয়াজ কুচি
• ৫-৬ কাঁচা মরিচ কুচি
• ১ টেবিলচামচ ধনেপাতা কুচি
• লবন স্বাদ মত
• ২ টেবিলচামচ তেল নাল

প্রণালীঃ

1. মাছগুলো ভালোভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে ফেলুন, এবং এর শরীর থেকে মাথা এবং লেজ কেটে বাদ দিন | মাছ হলুদ এবং লবন দিয়ে মেখে রাখুন।
2. এখন একটি কড়াইতে ২ টেবিল চামচ পরিমান তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ এবং রসুন ভেজে নিন।
3. একই তেলে মাছ অল্প আঁচে ঢাকনা দিয়ে ভাজুন।
4. মাছ সেদ্ধ হয়ে গেলে কাঁটা গুলো আলাদা করে পাশে রেখে দিন |
5. যখন মাছগুলো একটু ঠান্ডা হয়ে আসবে তখন মাছগুলোকে চটকে বাকি সব উপকরণের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন অথবা বেটে নিন।
6. গরম ভাতে সাথে পরিবেশন করুন মজাদার টাকি মাছের ভর্তা ।