Thai Chicken Cashew Nut Salad / থাই স্টাইল চিকেন কেসু নাট সালাদ

For Thai Chicken Cashew Nut Salad you can just stir fry chicken or grill the chicken and chop it up, but flour coated fried chicken gives a yummy crunch in your salad. I like it, hope you will like too. And like the spicy kick in my Chicken Cashew Nut Salad, so I use whole thai chillies but if you want less hot, you can deseeded it. And last not the least dressing depends on your taste buds, so you can use more or less ingredient to suit your bud.

For Chicken:

• 400 grams chicken breast fillet cut into bite size pieces
• 1 teaspoon soya sauce
• 1/3 cup plain flour
• 1 teaspoon Chilli powder or to taste
• Oil for deep fry

For Salad:

• 3 cups cucumber(thinly sliced)
• 1/3 cup Spanish(red) onion thinly sliced(or usual onion from Bangladesh)
• ½ cup capsicum cut into strips thin
• ½ cup tomato cut into strips thin
• 2/3 cup cashew nuts (toasted) or to taste
• 1 tablespoon coriander finely chopped

Dressing:

• 1 tablespoon fish sauce
• 2 tablespoons lime juice
• 1 teaspoon soya sauce
• 1 teaspoon sugar or to taste
• 2 red chilli finely chopped

How to make:

1. Marinate chicken and soya sauce together and keep aside for 10-15 minutes.
2. Dressing: Combine all ingredients and keep it aside.
3. Mix flour and chilli powder together. Rub flour mix on chicken pieces.
4. Heat oil in wok pan and fry chicken pieces till it becomes crisp and golden brown. Fry chicken in batches, don’t over crowd the pan.
5. Combine salad with dressing while still warm and toss fried chicken and toasted cashew nuts.
6. Serve immediate yummy Thai Chicken Cashew Nut Salad.

থাই স্টাইল চিকেন কেসু নাট সালাদ

উপকরণঃ

চিকেনের জন্য

• হাড়বিহীন মুরগির মাংস ৪০০ গ্রাম
• ১ চাচামচ সয়া সস
• ১/৩ কাপ ময়দা
• ১ মরিচের গুঁড়া
• ভাজার জন্য তেল

সালাদের জন্য

• ৩ কাপ শশা লম্বা করে কাটা [ ছবি দেখুন ]
• ১/৩ কাপ পেঁয়াজ লম্বা করে কাটা
• ১/২ কাপ কাপ্সিকাম লম্বা করে কাটা
• ১/২ কাপ টমেটো লম্বা করে কাটা [ ছবি দেখুন ]
• ২/৩ কাপ ভাঁজা কেসু নাট
• ১ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা কুচি

ড্রেসিং জন্য ঃ

• ২ টেবিল চামচ লেবুর রস
• ১ টেবিল চামচ ফিশ সস
• ১ চাচামচ সয়া সস
• ১ চাচমচ চিনি
• ২ টি পাকা কাঁচা মরিচ

প্রণালী ঃ

1. চিকেন সয়া সস দিয়ে মারিনেট করে ১০-১৫ মিনিট রাখুন।
2. ড্রেসিং জন্য ঃ সব উপকরণ মিশিয়ে রাখুন।
3. ময়দা এবং মরিচের গুঁড়া মিশিয়ে নিয়ে ভাল করে চিকেনের সাথে মাখান।
4. তেল গরম করে চিকেন পিস ভাল করে সোনালি করে ভেঁজে নিন।
5. সালাদের সাথে সালাদ ড্রেসিং মিশিয়ে ফ্রাইড চিকেন পিস এবং ভাঁজা কেশু নাট দিয়ে পরিবেশন করুন অসম্ভব মজাদার থাই স্টাইল চিকেন কেসু নাট সালাদ।