Homemade Potato Chips / হোমমেইড পটেটো চিপস

I did not have plan to make it as a post, so I did not take raw potato slices photo. As usual I tried to do use few ingredients and easiest process, these chips tastes great.

But if you want

• Salt vinegar flavour : add 2 tablespoons vinegar in the water your soaking potato slices.
• Tomato flavour: add 2 tablespoons tomato sauce in the water your soaking potato slices.
• Chicken flavour: add 2 chicken stock cubes in the water your soaking potato slices.

You can use chicken salt and any other readymade chip spice. Tasting salt is vastly used in chip, but I did not use it. If you want to add tasting salt, it’s up to you.

With love,

Rownak

INGREDIENTS:

For the Chips:

• 300-500 grams large potato
• oil for deep frying

For Spice:

• Chilli powder
• Pepper powder
• Salt(table salt)

How to make:

1. Peeling potato is optional here and cut potatoes into thin slices.
2. Put all slices in a big bowl of water and let sit for 20
3. Drain water and spread potato slices over paper towel to absorb as much water as you can from the potato slices. We do not need any water at all.
4. Heat oil on medium heat and fry potato slices in a batch (batch size really depends on big your pot is – just make sure that the slices do not stick to each other and all are under the oil. Fry until light golden brown. Drain on paper towel.
5. Mix all spices together and sprinkle over potato chip and enjoy homemade potato chips.

Tips:

Slice evenly and absorb water from potato slice are most important.

হোমমেইড পটেটো চিপস

উপকরণ

• ৩০০-৫০০ গ্রাম আলু
• ভাজার জন্য তেল
• মরিচের গুঁড়া
• গোল মরিচের গুঁড়া
• লবণ

পদ্ধতিঃ

• প্রথমে আলু ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন। এরপর ফুড প্রসেসর / স্লাইসার / ছুরি / বটি দিয়ে কেটে পাতলা গোল গোল স্লাইস করে কেটে নিন ।আলু কেটে পানিতে ভালো করে ধুয়ে ২০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন যাতে কেটে রাখা আলু কালচে রঙ ধারণ না করে।
• এরপর আলু স্লাইস গুলি ভালো করে শুকনো করে নিন। ডুবো তেলে ভাজার জন্য তেল গরম করে এতে অল্প অল্প করে ভাগ করে আলুর চিপসগুলো হালকা সোনালী করে ভেজে তুলুন। একটি কিচেন পেপার তুলে রাখুন। এরপর উপরে লবণ, মরিচ গুঁড়া ও গোলমরিচ গুঁড়ো ছিটিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার হোমমেইড পটেটো চিপস।

টিপসঃ

সমান করে কাটা এবং পানি শুকিয়ে নেয়া অত্যাবশ্যক ।