Shahi Tukra / Bread Pudding / শাহী টুকরা

0 0 votes
Post Rating

Shahi tukra


Shahi Tukra / Bread Pudding / শাহী টুকরা is a quick and easy recipe, specially perfect for those who just start learning the cooking.  Like all shahi dish this one has ghee, dry fruits, and thick evaporated milk. In original recipe bread are deep fried in ghee and need to soak fried bread into the sugar syrup first, then milk sauce is poured over fried breads . But I like to swallow fry bread in ghee and skip syrup process which makes the recipe easier without compromising its taste. Just make sure use pure ghee for its “Shahi” taste and fry bread on medium heat.

With love,




  • 4 slices bread(white preferable)
  • 3 tablespoons ghee
  • 3 cups milk
  • 3 tablespoons sugar or to taste
  • 1 Cardamom pod
  • Saffron imitation(optional)
  • 1 tablespoon Dry fruits(pistachio/ almond/ raisin)

Shahi tukra 2


How to make:

  1. Cut the bread in your desire shape (tringle, square, rectangle, round, heart shape etc) and cutting the crust is optional.
  2. Heat the pan with ghee and when ghee is ready, toast the bread from both over medium heat until bread is toasted on both sides golden brown and crispy. Set aside.
  3. In a heavy bottom pan boil milk with cardamom pod and saffron imitation until milk reduces to half. Make sure frequently stir milk and scrapes the sides.
  4. Add sugar and half dry fruits. Boil it till sugar dissolves.
  5. In serving plate arrange bread slices and pour the milk over bread covering all sides.
  6. Garnish Shahi Tukra / Bread Pudding with remaining dry fruits.

শাহী টুকরা


  • পাউরুটি ৪টা
  • চিনি ৩ টেবিল চামচ
  • দুধ ৩ কাপ
  • ১ টা এলাচি
  • ঘি ভাজার জন্য ৩ টেবিল চামচ
  • জাফরান রং
  • ১ টেবিল চামচ পেস্তা বাদাম /   কাঠবাদাম / কিশমিশ

Shahi tukra 1



  • প্রথমে পাউরুটির চারপাশের বাদামী অংশ কেটে ফেলে পছন্দ মত পাউরুটি কেটে নিন। চাইলে বাদামী অংশ রাখতে পারেন।
  • ফ্রাই প্যানে ঘি দিয়ে অল্প আঁচে পাউরুটি বাদামী করে ভেজে নিন।
  • আরেকটি পাত্রে দুধ এলাচ এবং জাফরান রং মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে ঘন করে অর্ধেক হলে নামিয়ে নিন।
  • এরপর ঘি  ভাজা পাউরুটি গুলো একটি পাত্রে সাজিয়ে উপরে ঘন দুধ ঢেলে দিন।
  • উপরে বাদাম কুচি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার শাহী টুকরা।

Related Post

Shahi Puli Pitha / Glazed Fried Coconut Stuffed Dumplings
Shahi Puli Pitha / Glazed Fried Coconut Stuffed Dumplings
Jorda Polau In Microwave
Jorda Polau In Microwave
Jackfruit Seeds Halwa / কাঁঠালের বিচির হালুয়া
Jackfruit Seeds Halwa / কাঁঠালের বিচির হালুয়া
Lachcha Semai / লাচ্ছা সেমাই (Homemade)
Lachcha Semai / লাচ্ছা সেমাই (Homemade)
0 0 votes
Post Rating
Notify of

1 Comment
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments

Very nice post. I absolutely love this site. Thanks!

Get it now

Rownak's Top Recipes in a Book

The eBook includes our most popular 25 recipes in a beautiful, easy to download format. Enter your email and we’ll send it right over!

eBook Download